Sl0mh Admin
عدد المساهمات : 122 تاريخ التسجيل : 17/03/2011 الموقع : في قلب من ملكني
| موضوع: الشركسيّة _ أكلة دجاج رهيييييييييبة الثلاثاء مارس 29, 2011 6:07 pm | |
| الشركسيّة _ أكلة دجاج رهيييييييييبة الشركسية
المكونات :
دجاج حسب الرغبة من أي نوع / فيليه . دبابيس فخذ الدجاج. صدور....../
& للسلق: جزرة مقطعة شرائح
بصلة مقسومة نصفين سنتين ثوم كبيرين /فصي ثوم مقطعين/
3 عروق بقدونس كاملة توضع في ماء السلق كما هي
حبات من الفلفل الأسود . رشة كاري
رشة صغيرة كمون . و رشة صغيرة زنجبيل
نضع الجوز في صينية الفرن ونحمصه دون أي إضافات
نبدأ بعمل الصلصات :
صلصة 1*
نحضر قطع التوست و نزيل أطرافها ثم نقطعها لقطع كبيرة
نصب عليها من مرق سلق الدجاج ثم نتركها جانبا حتى تتش أو تتختخ (تتشرب المرق )
نقلي البصل حتى يصبح شفاف و يذبل قليلا قبل أن يتغير لونه
ثم نضيف له الثوم المهروس ونطفى النار تحتهما فور وضع الثوم
في الخلاط : نطحن الجوز جيدا + ثم نضيف اليه التوست المبلل المشرب بمرق الدجاج + البصل والثوم المقلي .. نضربه في الخلاط
يجب ن يصبح قوامه طريا مثل اللبن الزبادي و نضيف له من مرق الدجاج اذا تطلب الأمر
و نحاول ان نحافظ على حرارته ساخنا أو دافئا على الأقل
صلصة 2 *
في زبديّة صغيرة جانبا نخلط حوالي 4 ملاعق من زيت الزيتون و البابريكا مع ملعقة صغيرة جدا من مركّز معجون الفليفلة (يشبه في شكله صلصة مركز معجون الطماطم لكنه مستخرج من الفلفل الرومي الأحمر , يصنع منزلياً أو يباع
في السوبرماركت بعبوات مختلفة ).. هذه واحدة منها:
نحمر الدجاج قليلا في فرن متوسط الحرارة
نضيف الجاج الى الصلصة 1* و نسكبه في طبق التقديم
ثم نمرر عليه الصلصة 2*
يزين بشرائح الليمون و اللوز والصنوبر المشوّح بقليل من زيت الطبخ الخفيف
_ و صحة وعافية.
اتمنا يعجبكم
| |
|
REEM [" خارج حـ ــ ـدود الكون "]
عدد المساهمات : 142 تاريخ التسجيل : 18/03/2011 العمر : 33 الموقع : في قلب حبيبي
| موضوع: رد: الشركسيّة _ أكلة دجاج رهيييييييييبة الأربعاء مارس 30, 2011 2:59 am | |
| يمي يمي رووووووعه راح اجربها يعطيكي العافيه | |
|
حّطْمً غ'ـروٍرٍگّ نائبه المديره
عدد المساهمات : 118 تاريخ التسجيل : 17/03/2011
| موضوع: رد: الشركسيّة _ أكلة دجاج رهيييييييييبة الأربعاء مارس 30, 2011 3:58 am | |
| اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
| |
|
مغروره بدلعي اميره فعاله
عدد المساهمات : 114 تاريخ التسجيل : 25/03/2011 العمر : 31 الموقع : مكه
| موضوع: رد: الشركسيّة _ أكلة دجاج رهيييييييييبة الأربعاء مارس 30, 2011 9:30 pm | |
| واااااااااو واضح انه لذيذه يمى يمى | |
|
shshoo اميره مشاركه
عدد المساهمات : 33 تاريخ التسجيل : 22/03/2011
| موضوع: رد: الشركسيّة _ أكلة دجاج رهيييييييييبة الإثنين أبريل 18, 2011 11:17 am | |
| وااااااااو لذيذ اكيد راح اجربه | |
|